La vesícula biliar es importante, pero sin ella puedes existir perfectamente. Con el enfoque correcto, la vida seguirá complaciendo con nuevos colores. Y la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar ayudará a la existencia completa de la dieta. ¿Cuál es la esencia de tal nutrición?
¿Por qué es necesaria una dieta especial?
La bilis es la encargada de digerir los alimentos. Cuanto más pesado, más gordo y más alto en calorías es, más bilis se necesita. También participa en la formación de enzimas de varios grupos. En su forma natural, se almacena en un depósito especial, también llamado burbuja. Si no está presente, se altera la liberación rápida de bilis, el trabajo del tracto gastrointestinal se vuelve más complicado.
Lo que ayuda a la dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia):
- normaliza la digestión;
- elimina las náuseas;
- alivia la acidez estomacal, eructos desagradables;
- previene la indigestión, la hinchazón y otros síntomas de indigestión;
- previene el desarrollo de enfermedades relacionadas.
Hacer dieta después de la extirpación de la vesícula biliar ayuda al cuerpo a recuperarse más rápido, sin desperdiciar reservas de energía para digerir alimentos complejos. Además, un sistema de nutrición especial permite adaptarse rápidamente a las nuevas condiciones de vida para evitar complicaciones desagradables. Este es un elemento nutricional necesario para una persona enferma, que requiere un estudio detallado.
¡Importante! Una indicación para una dieta es la presencia de piedras, arena en la vesícula biliar, incluso sin su eliminación. Cuanto antes una persona normalice su nutrición, mejor para su condición.
Productos prohibidos por la dieta médica
No se puede comer comida rápida, platos de dudosa procedencia, cocinados con mucha grasa, diversas especias. Independientemente del método de extracción de la vesícula biliar, la dieta implica el rechazo de encurtidos, carnes ahumadas y cualquier producto industrial semiacabado. La autococción con productos de calidad acelerará significativamente la recuperación y ayudará a evitar complicaciones.
Lo que no puede estar en una dieta con una vesícula biliar extirpada:
- cebollas de todas clases, rábanos, coles, otras plantas crucíferas fermentadoras, ajo;
- carnes grasas, aves con piel, capas de grasa;
- pasteles, postres de crema;
- guisantes, frijoles, otras legumbres, maíz;
- champiñones frescos, salados y al horno;
- huevos cocidos, fritos;
- bayas y frutas, verduras ácidas.
Las bebidas carbonatadas, los jugos industriales, los cócteles, las especias picantes, picantes y ácidas están prohibidas de inmediato en la dieta. No debe familiarizarse con nuevos productos durante el período de recuperación después de la cirugía. No se puede beber café, así como tampoco té negro fuerte. La recepción de decocciones de hierbas, infusiones requiere consulta con un médico.
¡En una nota! Si desea té de limón, puede agregar ralladura a una taza mientras hace dieta. No aumenta la acidez de toda la bebida, pero da un aroma brillante y rico.
Lista de productos autorizados y recomendados
Desde el primer mes depende no solo la recuperación, el trabajo de por vida del tracto digestivo. Esto no quiere decir que la carta se construya a partir de platos monótonos. La lista de alimentos permitidos en esta dieta es larga, lo que permite comer bien.
Qué alimentos permite la dieta después de una colecistectomía o cirugía:
- cualquier fruta dulce, verduras con una ligera acidez sin fibras gruesas;
- productos lácteos de todo tipo, pero bajos en grasas;
- queso sin sal hasta 2 rebanadas por día;
- galletas saladas, bizcochos (hasta 100 g por día), pan duro;
- cereales de todo tipo, cebada y mijo solo después de 4 semanas;
- Pasta;
- carnes bajas en grasa;
- vísceras (hígado, corazones);
- pescado blanco, mariscos;
- tortillas;
- mermeladas y preparaciones caseras similares, miel;
- Azúcar granulada.
Después de 1-2 meses de la dieta para eliminar la vesícula biliar, puede diversificar los tipos de pasteles e introducir gradualmente repollo fresco. Se permite una verdura hervida a partir de la cuarta semana (final de mes).
¡Importante! Si una persona tiene sobrepeso, las galletas saladas, el pan duro y los cereales durante la dieta deben excluirse de la dieta.
Otras reglas
Cuando se hace dieta después de la extirpación (laparoscopia) de la vesícula biliar, es necesario reducir la carga en el tracto gastrointestinal tanto como sea posible. La forma más fácil de eliminar el exceso de grasa. Corte la carne de cerdo al mínimo, elimine todos los restos de grasa, piel, capas de grasa de otras carnes, use solomillos limpios.
Otras reglas dietéticas:
- La sal en la dieta está limitada a 6 g por día, la cantidad máxima posible es de 8 g, está contenida en algunos productos.
- Agua a temperatura ambiente. La cantidad media diaria es de 1-1, 5 litros.
- La cantidad de nutrición es importante. La bilis debe distribuirse uniformemente, se permiten hasta 8 refrigerios.
- Evita el chocolate. Afecta negativamente las membranas mucosas del tracto digestivo, causa irritación, interrumpe la síntesis de enzimas.
- La cantidad máxima de té es de dos tazas, solo se utilizan refrescos. La rosa mosqueta no está permitida, ya que contiene mucho ácido. La achicoria es posible.
- Las verduras, las frutas se comen cocidas durante 3-4 semanas. La excepción son los plátanos, se pueden comer de inmediato.
Independientemente del tipo de plato, debe estar a temperatura ambiente o un poco más caliente. Además, no recete vitaminas, suplementos dietéticos o enzimas digestivas por su cuenta. Todos los suplementos deben satisfacer las necesidades del cuerpo y deben seleccionarse en conjunto con el médico tratante.
¿Qué agua mineral se puede beber durante una dieta?
Las bebidas carbonatadas crean una carga adicional en el tracto digestivo, lo cual es inaceptable cuando se está a dieta. Después de la operación, puede usar cualquier agua de mesa médica, pero sin gas. Es mejor dar preferencia a otras bebidas, compotas caseras, la gelatina tiene un efecto positivo en el tracto digestivo. Pero es importante usar bayas y frutas dulces durante la dieta.
¿Puedo beber alcohol, fumar?
Las bebidas alcohólicas no están permitidas según las normas. También está prohibido fumar. La nicotina afecta la composición de la bilis, no hace frente a la descomposición de las grasas. En cualquier caso, ingresan al cuerpo incluso con productos dietéticos. Esto complica el trabajo de otros órganos internos.
¿Cómo preparar los alimentos para una dieta?
Dado que las primeras 3-4 semanas del menú de la dieta consisten en alimentos procesados, es importante aprender a cocinarlos correctamente. Está prohibido todo tipo de fritura, incluso en una sartén seca o parrilla no se puede cocinar la comida.
Los principales métodos de tratamiento térmico:
- Hervir en agua. Para mejorar el sabor de los platos, puede introducir verduras (cebollas, zanahorias, raíz de perejil). Pero no todo se puede consumir durante una dieta.
- Cocción al vapor. La mejor manera de hacer dieta. Le permite obtener productos jugosos y sabrosos con la máxima conservación de los nutrientes.
- Extintor. Permitido en una dieta, pero sin fritura preliminar. También hay que tener cuidado con las salsas. Es imposible tomate debido a la alta acidez, se permiten caldos de verduras ligeros, carne magra.
- Hornear en el horno. Al inicio de la dieta, se aconseja cocer en papel de aluminio, en bolsita. No es deseable que los productos se cubran con una corteza densa. Mo quitar la capa dorada.
- Cocinar en una multicocina. Este método combina varios tipos. El dispositivo puede cocinar no solo en agua, sino también en vapor. Se permite hervir a fuego lento en una olla de cocción lenta, pero no hornear. El dispositivo frito desde abajo, esto no se puede hacer.
La dieta después de la extracción de la vesícula biliar después de 1 mes puede diversificarse ligeramente, por ejemplo, engrasar el producto con mantequilla o crema agria, hornear hasta que esté ligeramente crujiente en el horno. Todavía no puedes freír. Si el plato está quemado, debe cortar todo el exceso.
¿Cuánto tiempo tendrás que seguir la dieta?
No, no tienes que seguir una dieta estricta por el resto de tu vida. Pero tendrás que acostumbrar tus órganos a trabajar en modo completo. En promedio, la restauración de los sistemas internos lleva un año. Con cada mes subsiguiente, la dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia) será más fácil de tolerar, la nutrición se convertirá en un hábito.
Más cerca del año, se introducen gradualmente alimentos prohibidos, algunos platos nuevos. Naturalmente, bajo estricto control. Todavía es imposible comer una porción de pilaf con cordero, beber limonada y comer pastel. Pero puedes probar un plato.
Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: menú para todos los días.
Aquí hay una dieta aproximada de acuerdo con las reglas generales. Es adecuado para el primer mes después de la cirugía. En el menú de la dieta después de la extracción de la laparoscopia de la vesícula biliar diurna, no se indica el tamaño de la porción, pero para adultos, el volumen no debe exceder los 300 ml. Se dan seis comidas al día, si lo desea, puede agregar 1-2 refrigerios más, observando descansos entre comidas durante 1. 5-2. 5 horas.
| lunes | martes | miércoles | jueves | viernes | sábado | domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Desayuno | Tortilla al vapor | papilla de arroz | papilla de trigo | Tortilla para una pareja | Gachas De Alforfón | Gachas de calabaza con sémola | sémola |
| Comida | Manzana horneada | pera al horno | puré de calabaza | caviar de calabaza | Manzana horneada | Puré de frutas | Compota de manzana |
| Cena | Sopa de pollo con patatas, zanahorias | Oreja de pescado con verduras | Sopa-puré de verduras, un trozo de carne o ave | Sopa de calabaza (receta a continuación) | Sopa de alforfón con verduras | Sopa de arroz con carne | Sopa de calabacín y puré de carne |
| té de la tarde | Té, 2 rebanadas de queso | Kissel, galletas de galleta | Té o achicoria, tostadas, una loncha de queso | Compota de frutos secos, cracker, caviar de calabacín | Cazuela de cuajada, compota | Té, 2 rebanadas de queso, galletas | Puré de manzana, un trozo de galleta seca |
| Cena | Empanadas de pescado al vapor, gachas de trigo sarraceno | macarrones con queso rallado | Ensalada de zanahorias hervidas, pescado hervido. | Alforfón con pollo guisado (receta a continuación) | Macarrones, chuleta de carne magra | Estofado de patata con ternera | Espaguetis con mariscos y queso (receta a continuación) |
| segunda cena | cuajada con mermelada | kéfir | Riazhenka | Un vaso de leche | Unas rebanadas de queso, té | cuajada con mermelada | kéfir |
En la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar (laparoscopia), el pan no está indicado en el día, que se puede comer en el almuerzo. Además, esta comida consta de un primer plato, porque se utiliza un sistema fraccionario. Pero si lo desea, puede agregar un poco de papilla al menú de la dieta, además de introducir carne o pescado.
recetas de menú de dieta
De cada producto se pueden preparar docenas de platos interesantes. Por eso, no te preocupes por las restricciones, es mejor aprovechar este tiempo con creatividad culinaria. El menú de una semana para una dieta después de la extracción de la vesícula biliar tiene varios platos, aquí están las recetas.
Pollo estofado en un tarro
Una forma muy sencilla y rápida de cocinar aves en tus jugos. Cautiva por el hecho de que no es necesario pasar por el proceso. Nada se quema, no se escapa, el plato se puede servir con cualquier guarnición.
Ingredientes:
- pollo;
- 2-3 zanahorias;
- 2 cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- sal.
Preparación de la comida:
- El ajo y las cebollas no se deben comer. Por lo tanto, debe picarlo grande, para que pueda quitarlo fácilmente más tarde.
- Cortar el ave en porciones, quitar la piel.
- Coloque el pollo y las verduras en un frasco de vidrio, salpique ligeramente las capas. Coloque una cubierta de costura de metal en la parte superior, pero retire el anillo de goma (junta).
- Coloque una olla de pollo en un horno frío, encienda 180, cocine a fuego lento durante dos horas.
De esta forma puedes cocinar conejo, ternera, cualquier otro tipo de carne (permitida). Si lo desea, coloque capas de papas, calabacines o rodajas de calabaza.
Espaguetis con mariscos y queso
Este plato es adecuado no solo para una dieta después de la extracción (laparoscopia) de la vesícula biliar, sino también para la mesa diaria de otros miembros de la familia. Opción chic y muy rápida incluso para una cena de gala. Espagueti de cualquier tipo, cocínelo según las instrucciones.
Ingredientes:
- 300 g de mariscos;
- 130 ml de nata o leche desnatada;
- 30 g de queso;
- sal, eneldo;
- 1 cucharadita de harina
- espaguetis.
Preparación de la comida:
- Si el marisco está congelado, debes dejarlo descongelar. Qué limpiar. Retire las cáscaras, corte los productos si es necesario.
- Poner la nata en un cazo al fuego. Llevar a ebullición, bajar los mariscos, hervir durante dos minutos.
- Mezcle la harina y 30 ml de agua, agregue al plato, agregue una pizca de sal, revuelva y cocine por un minuto más. Es importante no exagerar.
- Retire del fuego, agregue el eneldo. Al momento de servir, ponga los espaguetis en un plato, vierta la salsa de mariscos, espolvoree con queso rallado.
De acuerdo con esta receta, solo puede cocinar camarones o calamares, los platos similares con mejillones son excelentes, pero deben cocinarse aún menos tiempo.
Sopa de calabaza
Los primeros platos son muy sabrosos y brillantes, aquí hay un ejemplo. Una increíble sopa de calabaza que es rápida y fácil de cocinar en media hora.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza;
- 2 papas;
- 1 zanahoria;
- sal;
- un poco de crema agria y queso.
Preparación de la comida:
- Cortar las verduras, ponerlas en una cacerola y agregar suficiente agua para cubrir la comida por 3 cm.
- Poner al fuego, hervir las verduras hasta que estén blandas. Si el tiempo es corto, puede verter agua hirviendo sobre los productos. Salar el plato al final.
- Licúa las verduras hasta que estén cremosas.
- Cuando sirva un plato dietético, sazone con crema agria baja en grasa, puede espolvorear con queso rallado sin sal.
Otras sopas de dieta en puré se preparan de la misma manera. A menudo, además de las verduras, el caldo de pollo se prepara con trozos de aves. Si los mueles, obtienes un plato sustancioso.
tarjeta de vacaciones
Según la dieta general durante la extracción de la vesícula biliar, puede crear un menú para cualquier día festivo. Hay platos que ocuparán su lugar en la mesa festiva. Nadie adivinará que se preparan de una manera especial. Aquí hay recetas para el plato principal, entrantes de carne y postre. En el menú diario, también pueden estar presentes.
Asado en ollas
Una variación de un plato muy sencillo, pero sabroso y espectacular. En la mesa festiva, el asado se sirve directamente en ollas en porciones. El número de productos es arbitrario.
Ingredientes:
- carne de res u otra carne;
- Papa;
- calabaza;
- calabaza vegetal;
- zanahoria;
- crema agria;
- sal.
Preparación de la comida:
- Corte la carne de res en cubos de 2 cm, sal y agregue un poco de crema agria, revuelva. Dejar marinar durante dos horas.
- Limpiar todas las verduras. Puede usar solo papas y zanahorias, excluya el resto de los ingredientes. Cortar en cubos más pequeños que la carne.
- Mezclar las verduras con la carne, sal, remover y disponer en tarros llenando casi hasta el borde.
- Agregue 50 ml de agua a cada jarra de servir. Cubra con 0. 5 cucharadas de crema agria.
- Cerrar, poner en horno frío, poner al fuego a 180 grados. Olvídate del plato durante 1, 5 horas.
Puede abrir el asado al final, espolvorearlo con queso, dejar que se derrita y dorar ligeramente. Obtendrás un plato realmente festivo.
lengua de gelatina
Un plato excelente para una mesa dietética. Se ve bien, puedes desglosar los productos de una manera interesante. Se permite agregar pollo hervido, huevos de codorniz, pero una persona no puede comerlos después de la extracción de la vesícula biliar.
Ingredientes:
- 1 lengua de res;
- 1er. I. Gelatina;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- sal, hierbas.
Preparación de la comida:
- Sumerge tu lengua. Enjuague, coloque en una cacerola, agregue la cebolla, la zanahoria y cocine hasta que estén tiernos. Retire las zanahorias tan pronto como estén cocidas. Colar el caldo varias veces, verter 0, 5 litros.
- Agregue gelatina al caldo enfriado, déjelo durante media hora.
- Cortar la lengua pelada en rodajas, las zanahorias en cualquier trozo, disponerlas bien en un plato. Puedes agregar ramitas de verduras, huevos.
- Caliente el caldo hasta que la gelatina se disuelva, sal al gusto. Recuerde que la sal es limitada en una dieta. Colar de nuevo para deshacerse de los coágulos de gelatina ocasionales.
- Vierta la lengua con líquido tibio, póngala en el refrigerador durante 6 horas.
De la misma manera, puede hacer gelatina de pescado, pollo u otras aves, carne, conejo.
manzanas al horno
Una receta de postre saludable y permitida que se puede consumir después de la extracción de la vesícula biliar. Es fácil prepararse para cualquier vacación, no necesariamente mientras se está a dieta. Es recomendable elegir manzanas pequeñas con una piel densa, las variedades de otoño e invierno son excelentes.
Ingredientes:
- 5 manzanas;
- 130 g de requesón;
- 2 cucharadas. I. mi querido;
- 1 pizca de vainilla.
Preparación de la comida:
- Moler miel con requesón y vainilla. Puede usar azúcar, que la dieta lo permita.
- Corte las "tapas" de las manzanas, retire los corazones, haga agujeros limpios. No perfore el lado opuesto, debe haber un fondo.
- Rellene las manzanas con queso cottage relleno de miel, cubra con las partes cortadas.
- Hornear a 180 grados durante 20 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño de las manzanas. Servir como fresco.
Puedes cocinar tal postre no solo con vainilla, sino también con canela. Las manzanas van muy bien con él.